Los españoles consumen cada día una media de 9,7 gramos de sal –prácticamente el doble de los cinco gramos recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS)–, una cantidad que causa hipertensión y que cada año provoca miles de muertes en nuestro país.

Para evitarlo, el Ministerio de Sanidad y Consumo ha puesto en marcha el Plan de Reducción del Consumo de Sal, un proyecto en el que el Gobierno, junto a los expertos en nutrición, la industria alimentaria y las comunidades autónomas, intentará que la ingesta de sodio de los españoles se acerque más a la recomendación de la OMS.

En una rueda de prensa, el presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), Roberto Sabrido, ha recordado que cada año fallecen en España unas 124.000 personas por enfermedades cardiovasculares, el cinco por ciento de ellas “directamente relacionadas con la hipertensión” y el consumo de sal.

En España, la prevalencia de hipertensión arterial ronda aproximadamente el 35% en las edades medias y casi el setenta por ciento en los mayores de 65 años, es decir, que diez millones de españoles tienen la presión alta debido al consumo de sal.